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本网讯 近日，浙江省舟山市市场监管局六横分局对台门社区开展的一场300余人的农村集体聚餐活动进行全过程指导，并同步开展“厉行节约、反对餐饮浪费”宣传工作。在保障“舌尖上安全”的同时，杜绝“舌尖上的浪费”。

执法人员根据提交上来的《浙江省农村集体聚餐备案登记表》确认聚餐举办者，与其签订食品安全承诺书，提前掌握聚餐菜单、举办地点、参加人数等内容，摸清所在社区村厨师基数，实行统一备案登记，确保农村聚餐厨师和帮厨人员已受过岗前培训并持有有效的健康证，也便于后续及时派出专人进行现场指导，实现聚餐情况“事前”全掌握。

集体聚餐举办期间，该局多次组织执法人员进行现场检查，重点检查环境卫生、用水情况、进货查验、食品原料索证索票、食品加工操作、餐具清洗消毒、食品留样等是否规范。要求村食品安全协管员充分发挥农村集体聚餐第一知情人和监管人作用，根据重点环节持续监测农村集体聚餐活动，压紧食品从加工到餐桌全链条责任，有效降低集体聚餐食品风险，实现安全隐患“事中”全排查。

与此同时，执法人员向举办方发放《餐饮分餐制服务指南》《绿色餐饮经营与管理》等餐饮节约标准宣传材料，在聚餐区域显眼位置张贴“文明餐桌，反对浪费”宣传海报，并免费向集体聚餐点提供一次性打包盒，要求举办方适量购买菜品，鼓励就餐人员主动打包剩余菜品，为村民营造了“拒绝浪费，厉行节约”的新风尚，实现节约氛围“事后”全渲染。

（顾英素）

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：王金臣

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