1、质量好一些。

2、 在大连商场买的海参，尽管放心不必担心会掺假，都是经过严格加工工艺加工的，要买就买盐干海参，其合理的市场售价约为1500－2000元/斤，不要认为很贵的就是好的。

(相关资料图)

3、盐干海参的妙处就是利用“盐层”隔离空气，只要放置在透风干燥的地方，能确保十几年海参品质没有变化。

4、而淡干海参在储藏方面无优势，干燥的参肉直接和空气接触，难免会发生品质的变化。

5、 你去到后咨询柜台的售货员，他们都具有丰富的知识，建议你多打听几家，看看价钱，再听售货员给你介绍。

6、我先给你介绍几种简单的辨别方法。

7、 如何挑选海参体形完整端正。

8、这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。

9、不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。

10、 够干，即含水量小于百分之十五。

11、由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。

12、 淡口、结实而有光泽。

13、是否结实、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度。

14、在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。

15、 大小均匀，腹中无沙。

16、有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子、咸盐或明矾，以增加重量。

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